A TimeOut Market Lisszabon egyik leghíresebb étkezdéje és sokak bakancslistájának biztos pontja az utazás során. Népszerű és nem véletlenül, de koránt sem mindenki szereti zsúfoltsága miatt. Az utazás során érdemes ide tervezni egy ebédet, mert ha megbarátkozunk a hely hangulatával, akkor jó minőségű és egyedi ételeket próbálhatunk ki. Tökéletes hely családoknak nagyobb gyerekekkel, akik itt olyan ételbe is belekóstolhatnak, amit amúgy aligha tennének meg máshol.
Mi a TimeOut Market és hol van Lisszabonban?
A TimeOut Market a Tejo-folyó partján található, Cais do Sodré városrész központjában áll, pár perc sétára a szintén Cais do Sodré nevű metró-, vasút-, villamos-, busz-, és hajóállomástól. Aligha van könnyebben megközelíthető pontja a városnak. A hatalmas étterempiac a XIX. században épült Mercado da Ribeira fedett vásárcsarnokának felét foglalja el. A hagyományos piacok iránti keresletcsökkenés miatt egyre kisebb területet használtak a zöldség-, gyümölcs-, hús- és halárusok, majd a kihasználatlan területekre 2014-ben költözött be a média- és szórakoztatóipari TimeOut multi étterempiaca. A projekt olyan sikeres volt, hogy az első lisszaboni változat után más nagyvárosokban is megvalósították.
A koncepció szerint a csarnokban körbe található standoktól rendelhetünk ételt, majd bankkártyás fizetés után (a legtöbb hely készpénzt nem használ) egy csipogót kapunk, ami jelez, ha visszamehetünk a kész fogásért. A csarnok közepén közös asztaloknál fogyaszthatjuk el ételeinket. Az étkezés után kicsit ejtőzhetünk az épület melletti parkban vagy megnézhetjük a szomszédos csarnok még működő hagyományos vásárcsarnokát. Ma már több gasztropiac is működik Lisszabonban.
Miért érdemes a TimeOut Market hangulatát kipróbálni?
A TimeOut Market egyszerre ötvözi magában a nyüzsgő, urbánus, divatos hangulatot a régi piacok miliőjével és a minőségi ételekkel. Ha valaki arra számít, hogy kedvező árú népies ételeket fog itt találni papírtálcákon, akkor nagyon téved. Kifejezetten minőségi, ehhez illeszkedő árfekvésű, elegánsan tálalt, tradicionális alapokon nyugvó, de a hagyományoktól gyakran elrugaszkodó fogásokat próbálhatunk itt ki. A furcsa koncepció lényege, hogy önkiszolgáló módon, egyszerűen, a közös étkezés élményét megadva ehessünk magas minőségű fogásokat.
Magyarként tökéletes hely arra, hogy belekóstoljunk egy teljesen más gasztronómiai kultúra kortárs fogásaiba. Úgy lehetünk bátrak, hogy nem kell minden tekintetben elrugaszkodnunk megszokott ételeinktől. Van hot dog, csak virsli helyett polip van kifliben. A krokett is ismerős lehet, de itt tintahal tintájával színezik feketére. Nyugi, van pizza, hamburger és vega étel is bőven.
Kifejezetten ebédelős hely, ahol gyorsan jól lehet lakni, de kevesen eszik itt degeszre magukat. Sokfajta étterem közül választhatunk, így mindenki talál magának szimpatikus fogást. Ugyan elsőre az lehet az érzésünk, hogy biztosan nem találunk helyet, eddig még nem fordult elő velem az, hogy végül ne tudtam volna leülni. Van két ingyenes nyilvános mosdó az épület két oldalán.
A TimeOut Market árnyoldalai
Nem mindenki szereti a TimeOut Market nyújtotta környezetet. Zajos és zsúfolt, az ülőhelyekre vadászni kell, a megrendelt ételek különböző időpillanatokban készülnek el. A tálcákkal a tömegen keresztül kell egyensúlyozni, hogy ismét a helyünkre jussunk, amit addig valakinek őriznie kellett nekünk. A közös étkezés egyetlen hosszú asztalnál, ami itt nem egy baráti társaságot jelent, hanem még pár száz embert, nem mindenkinek esik bele a komfortzónájába. A kínálat is kaotikus elsőre, különböző módokon kiírt vagy bemutatott, nagyrészt ismeretlen fogások különféle standoknál. Mindehhez hozzá kell tenni, hogy a TimeOut Market nem olcsó, sőt, inkább túlárazott. Teljesen egyéni ízlés kérdése, hogy valaki azt mondja, hogy ezért a hangulatért megéri a többlet, vagy éppen fordítva, nem elég, hogy ilyen, még drága is. Természetesen eldugott helyből is számtalan akad a portugál fővárosban.
Tippek és ételek
Így szerezzünk ülőhelyet
Nézzük ki, hogy mit szeretnénk enni, majd rendeljük is meg. Az étel elkészülte alatt biztosan találunk ülőhelyet. Ha többen vagyunk, a nagyobb asztaloknál könnyebb egymással szemközti helyeket találni, mint egymás mellettieket. Egy helyre is csapjunk le, amíg készül az ételünk, gyakran szabadul fel valahol mellettünk még egy szék.
Ha nincs ínyünkre a közös étkezés, a TimeOut Market tér felőli oldalán van még egy külön sor étterem, amiknek saját étkezőrészeik vannak. Ha szimpatikus a kínálatuk, ne habozzunk leülni hozzájuk.
Mit próbáljunk ki?
Ha Lisszabonban vagyunk, érdemes olyan dolgokat enni, amiket otthon nem tudunk. Ennek fényében teljesen szubjektív ajánlatom a következő:
Monte Mar: Letisztult fogások tengeri herkentyűkből. A sült polip isteni - egyébként ez a piacon több helyen is az.
Croqueteira: Hagyományosabb és bevállalósabb ízvilágú krokettek.
Miguel Castro e Silva: Portugál fogások egy portói séftől. Ha már portói a konyha, akkor itt próbáljuk ki a francesinha szendvicset.
O Surf & Turf: A hátsó étteremsor egyik legjobbja, mindegy hogy húsokról vagy tengeri fogásokról van szó.
Nevenincs kávézó: Biztos van neve, csak sosem néztem. A vásárcsarnok épületének jobb sarkán (legközelebb a vasútállomás bejáratához), a hagyományos piaci részen. Semmi extra, de talán az utolsó nem turistás hely, ahova a piaci kofák és vásárlóik járnak.
Add comment
Comments